В разделе «Настройки» (1) - «Настройки заведения» (2) - пункт «Касса» (3) - отмечаете галочкой соответствующий пункт (4) и выбираете, на какой счет должны перемещаться средства (5). Также есть возможность указать сумму для размена (6).